中医名家:细解“五果为助”——《黄帝内经》精髓之一

阴阳和五行学说是中国古人用来解释宇宙规律的两个最为重要的概念,当然我们养生也需要遵循这两个重要的宇宙法则。

宇宙的万事万物都被蕴含在阴阳和五行中,万物皆有阴阳,万物之间也都遵循着五行中的生克关系。阴阳包括五行,五行含有阴阳。宇宙间的一切事物根据其属性勻可分为两大类,阴性和阳性。“阳性”具有刚健,向上,生发,明朗,好动等特性:“阴性”具有柔弱,向下,收敛,隐蔽,收缩,消极,安静等特性。例如夭与地比较,天为阳,所以轻而升腾在上,地为阴,所以浊而沉坠在下;天有五色(青、赤、黄、白、黑),地上的万物也有五色和五味(酸、苦、甘、辛、咸)与之对应,作为小宇宙的人体也分阴阳(人体上为阳,下为阴等)和五行(五脏的肝、心、脾、肺、肾,分别属于五行的木、火、土、金、水)。

黄帝内经》“五果为助”系指李、杏、枣、桃、栗等水果和坚果,它们分别对应五味的酸、苦、甘、辛、咸;对应五行的木、火、土、金、水 ;对应五脏的肝、心、脾、肺、肾。

黄帝内经》“五果为助”系指李、杏、枣、桃、栗等水果和坚果,它们分别对应五味的酸、苦、甘、辛、咸;对应五行的木、火、土、金、水 ;对应五脏的肝、心、脾、肺、肾。

那么具体到食物的水果类呢?《黄帝内经》认为“五果为助”,帮助“五谷为养”的五谷对人身体提供辅助的营养。

《黄帝内经》“五果为助”系指李、杏、枣、桃、栗等水果和坚果,它们分别对应五味的酸、苦、甘、辛、咸;对应五行的木、火、土、金、水; 对应五脏的肝、心、脾、肺、肾。

《黄帝内经》“五果为助”系指李、杏、枣、桃、栗等水果和坚果,

《黄帝内经》“五果为助”系指李、杏、枣、桃、栗等水果和坚果,对应五行的木、火、土、金、水; 对应五脏的肝、心、脾、肺、肾。

下面就对五果对人身体所起的营养作用分别说明一下。

一、李子

李子味酸、甘,五行属木,属于温性的,有补益气血、养肝明目的作用。李子可以去骨节间劳热;李子味酸入肝,肝有病的人最宜于食用。李子晒干后再吃,可以去痼热,调中。

《乐府诗集》中有首《君子行》写道:“瓜田不纳履,李下不正冠。”说明李子树自古就是一个很普及的水果。民间有个说法:“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人。”这是告诫世人李子不可多食。

二、杏

杏的别名是杏果、甜梅。性温,味甘、酸,归肺和大肠经。功效为润肺、止咳、定喘、生津、止渴。

杏的药用价值主要有:

1、保护心脏:

未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;

2、抗癌佳品:

杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;

3、定喘通便:

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,还可以治疗肺病,咳嗽等疾病。

苦杏仁入肺经,其药用价值很大,概括起来共有两大功效,即止咳平喘和润肠通便。《药性赋》曰:“(苦杏仁)味苦、甘,性温,有毒。可升可降,阴中阳也。其用有二,利胸中气逆而喘促,润大肠气闭而难便。”

苦杏仁一是味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。

苦杏仁二是用于肠燥便秘。本品含油脂而质润,味苦而下气,故能润肠通便。常配柏子仁、郁李仁等同用,如方剂五仁丸。

另外,杏仁中的维生素E含量在食物中是最高的,含量更是坚果类的10倍。维生素E具有强大的抗氧化性,西药的处方药维生素E就用于治疗心血管疾病及习惯性流产。而天然食物比合成的保健品吸收率高出3.5倍,副作用还小,我们何乐而不为呢!

苦杏仁中还含有较多的维生素C、维生素A、维生素B和多酚类成分,这些成分能够降低人体内胆固醇的含量,和显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

需要强调的是苦杏仁有小毒,每天不要吃太多;产妇、拉肚子者忌吃。

三、大枣

大枣成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。大枣营养丰富,富含铁元素和维生素。大枣味甘微辛,性温,归脾、胃经。《素问》言:“枣为脾之果,脾病宜食之。”枣补中益气,养血安神,缓和药性。用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。

大枣的药用价值主要表现在四个方面

1、用于脾虚食少便溏,倦怠乏力。能补中益气。常配党参、白术等以增强疗效。

2、用于血虚萎黄及妇女脏躁,神志不安。能养血安神。治血虚萎黄,常配熟地黄、阿胶等;治脏躁神志不安,常配甘草、小麦以养心宁神,如甘麦大枣汤。

3、用于药性较峻烈的方剂中,可以减少烈性药的副作用,并保护正气。如十枣(组方:芫花、甘遂、大戟、大枣10枚),大枣系缓解甘遂、大戟、芫花三药峻猛有毒,易伤正气,故以大枣十枚为佐,缓和诸药毒性、减少药后反应、培土制水。

4、此外,常配伍生姜,入解表剂以调和营卫;入补益剂以调补脾胃,均可以增强疗效。

四、桃

桃是源自中国的蔷薇科李属的一种植物,花可以观赏,果实多汁,作为水果,可以直接生食或制作桃脯、罐头等,核仁也可以食用。桃品种众多,按口感分脆桃和软桃,果肉有白色和黄色的,白色果肉香甜多汁;黄色果肉较酸。在中国桃子种类更加丰富,脆桃、蜜桃、油桃等都深受人们喜爱。

桃树的桃叶、桃花、桃肉和桃核都可以入药。桃最远可以追溯到周朝,《诗经·国风·周南》即有《桃夭》一诗,“桃之夭夭,灼灼其华。之子于归,宜其室家。桃之夭夭,有蕡其实。之子于归,宜其家室。桃之夭夭,其叶蓁蓁。之子于归,宜其家人。”诗分别采用“桃花”、“桃果”、“桃叶”作为意象,赞美了女子的美貌和美德。

桃仁的主要功效是活血化瘀。桃仁的苦味重于甘味,所以属于阴中阳。苦味以泄滞血,甘味以生心血,故凝血须用。桃仁还可以去血中之坚,所以也有调月经的作用。《药性赋》云:“(桃仁)味苦、甘,平,性寒,无毒。降也,阴也。其用有二:润大肠血闭之便难,破大肠久蓄之血结。功效活血祛瘀、润肠通便。”《药类法象》云:“治大便血结、血秘、血燥,通润大便。七宣丸中用之,专疗血结,破血。”临床用法有桃仁、煨桃仁和炒桃仁。

徐灵胎解释桃仁的作用时说:“桃得三月春和之气以生,而花色鲜明似血,故凡血郁血结之疾,不能调和畅达者,此能入于其中而和之散之。然其生血之功少,而去瘀之功多者,何也?盖桃核本非血类,故不能有所补益。若瘀瘕皆已败之血,非生气不能流通。桃之生气,皆在于仁,而味苦又能开泄,故能逐旧而不伤新也。”

五、栗

栗子的仁可以入药,他有补虚和补肾的功效。为什么栗子可以补肾呢?因为栗的样子很像人的肾脏。中医看病用药有以形补形的说法,即药的形状和人某个部位的形状很像,就可以拿来治那个部位的病。

栗子性温,味甘、平、咸;入脾、胃、肾经。功效是厚肠胃,补肾气,活血止血。在临床上主要治疗反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。另外栗子不可多食,生则难化,熟则滞气。

总之,《黄帝内经》所选定的五果对人的五脏六腑、四肢百骸都有非常好的补养的作用。人除了需要用五谷来当作主食、充饥以外,针对自己的体质,每天吃一些五果来补充营养,对我们养生、延年益寿是非常有好处的。