蒲公英属于菊科植物，现在广泛分布于北半球的温带地区，并因其众多的健康益处而得到认可。根据研究，该植物含有可能有助于降低胆固醇、血压、炎症、体重和癌症风险的化学物质。蒲公英还含有高浓度的抗氧化剂和多酚，有助于清除和中和造成损害的自由基。
蒲公英属于菊科植物
一、蒲公英的营养价值
根据美国农业部的数据，100 克蒲公英含有：
● 能量：45大卡
● 水：85.6 克
● 脂肪：0.73 克
● 蛋白质：9.2 克
● 碳水化合物：27.6 克
● 纤维：3.5克
● 糖：0.71 克
● 钙：187毫克
● 铁：3.1毫克
蒲公英富含维生素
蒲公英营养丰富，热量低。虽然它们含有高碳水化合物，但它们富含纤维和钙。此外，它们富含各种必需矿物质，如钾、镁、磷等。然而，绿叶最显著的好处来自其丰富的维生素，包括大量的维生素 A、E、C 和 K。
二、蒲公英的健康益处
蒲公英的健康益处
1、提供抗氧化剂
蒲公英含有高浓度的强效抗氧化剂，这可能解释了它的许多治疗效果。抗氧化剂有助于中和自由基，自由基是正常新陈代谢的副产品，但如果它们的水平过高，会增加患慢性疾病的风险。抗氧化剂对于维持整体健康至关重要。蒲公英含有高浓度的抗氧化剂β-胡萝卜素（11,000 µg/100 g 叶，与胡萝卜相同）。这可能有助于保护细胞免受氧化应激和自由基造成的损害。另一种形式的抗氧化剂，称为多酚，在蒲公英中也很丰富。多酚主要存在于花、根、叶和茎中。
蒲公英的健康益处
2、降低胆固醇
蒲公英中发现的某些化学物质可能会降低甘油三酯和胆固醇水平，这是心脏病的重要危险因素。试管实验发现蒲公英叶和根的提取物可减少脂肪细胞中甘油三酯的形成。蒲公英提取物已被证明在成熟脂肪细胞中具有抗脂肪生成特性。
3、降血糖、改善糖尿病
蒲公英具有生物活性成分，如菊苣和绿原酸，可降低血糖水平，使糖尿病患者受益。而且蒲公英的利尿特性还可以通过增加排尿来帮助糖尿病患者。这种排尿的增加会排出体内多余的糖分，并防止肾脏中的任何糖分积聚。提醒一句——已经服用血糖调节剂的糖尿病患者在饮食中添加蒲公英或蒲公英补充剂之前应咨询医生。
蒲公英的健康益处
4、对皮肤有益
蒲公英含有丰富的维生素A和维生素K，两者都对皮肤有益。据研究，维生素K有助于保护体内的胶原蛋白，保持皮肤弹性。因此，它可以防止皱纹和细纹。维生素 A 可保护您的皮肤免受晒伤。研究表明，维生素 A 中的外用维甲酸有助于治疗细纹、粗糙纹理和色素沉着。
5、降低血压
由于其利尿功能，蒲公英已被用于传统草药疗法，以排毒许多器官。蒲公英中的钾起到利尿剂的作用，可增加尿液的产生。它有助于身体消除多余的液体，这可能会降低血压。蒲公英中的钾还能加速血液凝固，进而降低血压。
6、有助于减肥
蒲公英的健康益处
根据一些研究，像蒲公英这样的苦味药草，当以茶或冲剂的形式服用时，可能有助于脂肪的分解。此外，蒲公英中的纤维对消化有积极影响，这对健康减肥至关重要。
7、预防癌症
蒲公英可以预防癌症，因为它富含抗氧化剂。蒲公英中的纤维还可以清除结肠中的毒素，从而降低患肠癌的几率。它可以保持泌尿道健康，从而进一步降低身体许多部位的癌症风险。
8、促进骨骼健康
蒲公英的钙含量很高。钙是骨骼的主要成分，并提供骨骼强度和结构。充足的钙摄入有助于减缓骨质流失。相反，高钙摄入有助于增加骨矿物质密度和降低髋部骨折的风险。蒲公英还富含维生素 K，对骨骼健康非常有益。
三、蒲公英的用途
蒲公英的用途
蒲公英可以茶、果汁、蔬菜的形式口服，也可以油的形式外服。蒲公英被用作利尿剂甚至泻药，叶子可能有轻微的通便作用，也可以改善消化。蒲公英的根可用于治疗与肝脏、肾脏和胆囊相关的问题。
四、蒲公英的副作用
蒲公英的副作用
▶ 蒲公英可能有助于降低血糖，但对于已经服用血糖调节剂的人来说，可能导致低血糖，这是一种同样危险的情况。
▶ 如果你对豚草、菊花、金盏花和雏菊等植物过敏，你可能会对蒲公英有同样的感受。众所周知，蒲公英的乳状汁液会引起皮肤瘙痒、刺激或过敏反应。
▶ 蒲公英的汁液也会引起眼睛发炎、发痒和过敏反应。因此，应避免在眼部周围使用。
▶ 蒲公英还会导致消化系统脆弱的人胃灼热或肠胃胀气。
